ホットケーキミックスで作る簡単節約おやつのストック 第２弾♪

ホットケーキミックスで作る簡単おやつの第２弾は、あんまんを作ってみました

ホントに簡単でした


胡麻あんが好きなわたしは、まず胡麻あんから作りました。





家にストックしてあった胡麻を使ったので金ゴマです

黒ゴマの方が、あんまんらしい色になると思います。

また、ごま油も入れると、もったり粘り気のある餡になると思います。
（入れない場合は、ホクっとした食感の餡です）

餡とゴマの比率は、6（190ｇ）：1（約30ｇ）で作ってみました。

でも、もう少しゴマの香りがしてもいいな～と感じたので、今度は5：1で作ってみたいと思います。





最初はすり鉢とすり棒で擦っていたのですが、ミキサーを引っ張り出して使ったら一瞬で出来ました

「洗うのがメンド～」なんて出し惜しみをしてはイケマセンね





胡麻と餡を混ぜた状態です。







ホットケーキミックス200ｇに、水大さじ4と米油大さじ1.5を入れました。







しばらくゴムベラで混ぜ混ぜしました。







まとまってきたら、手で捏ねます。







6つに分けます。

測ってみたら、ちょうど50ｇずつで6つ作れました




分割したものを丸くまとめます。

この時に表面を滑らかにしておくと、キレイなあんまんが出来るのかな？

わたしはガサツに作ってしまったので、出来上がりのひび割れが多くなりました





台の上にひとつ生地を置いたら、上から押して平らな円形にします。






麺棒を使うと、均等に伸ばしやすかったです。

ですが、薄くしすぎに注意です






押しつけたことで台から生地が剥がれにくくなったら、ゴムベラを下に滑らせます。






生地の上に胡麻餡をのせます。

餡の量は、約40ｇにしました。






生地の端っこを中央に持ってきます。

これを1周繰り返して、餡を包み込みます。






全部餡を包み込めました

でも、同じ分量で作ったハズなのに、大きさがマチマチなのは何故だ(?_?)

しかも大福じゃあるまいに、もうちょっと立体的な丸に形成した方が良いですよね～






実験的に、レンジで作る方法と、圧力鍋の方法（蒸し器を持っていないため）で仕上げました。

写真は、2つレンジで作った方です。

わたしが検索して拝見したページに、『タッパーを逆さにして、40ｇ×2つなら600Ｗで1分30秒』と書いてあったので、同じようにさせてもらいました






残り4つは、圧力鍋（蒸し皿を敷きます+水300ｍｌ）で沸騰してから2分→火を止めて蒸らし1～3分くらい（蒸らし時間はテキトーでした）です。







がーーーーーーーーーーーーーん

タッパーが小さすぎでした～～

タッパーに生地がくっ付いちゃって、一部が剥がれてしまいました、、、。

だって、膨らむ前からピッタリサイズのタッパーだったから、こうなるのは当たり前ですよね





形が崩れちゃったけど、ちゃんと出来ていました






圧力鍋の方の出来上がりです

皮が、全体的にしっとりしてふっくら出来ました


レンジで作った方は、ところどころに熱のムラでやや硬くなったりしていたので、この出来上がりだと、鍋を出すのが少々億劫でも圧力鍋で作りたくなりますね。





出来上がったあんまんは、冷ましてから1つずつラップに包んで冷凍保存しました。

食べる時にレンジでチンして食べます





胡麻餡の香りがイイです

簡単で安くストックも出来るので、また作りたいと思います




　　　



にほんブログ村